Huevos deshidratados

Huevo en polvo

El huevo en polvo es preparado de huevos de pollo fresco. El contenido de los huevos se separa mecánicamente de las cáscaras se pasteuriza y se seca con dispersión fina de aire caliente.
Huevo en polvo puede ser almacenado más tiempo que los huevos, no crea desechos, es fácil de almacenar, mantiene las propiedades físico-químicas de los huevos, y si bien es más barato.
Huevo en polvo se usa  a menudo la elaboración del pan en productos culinarios y de pastelería, salsas y mayonesa y productos lácteos.