Semena olejnatá
Semena lnu.
Len setý (Linum usitatissimum L.)
Naše firma nabízí semena lnu původem z Ruska a z Ukrajiny.
Průmyslově se pěstují dvě odrůdy: přadný len, surovina pro vlákno, s nerozvětveným stéblem do výšky 60 – 150 cm, a len olejný – olejnatá odrůda se stéblem do 50 cm výšky.
Rozšíření.
Len se kultivuje mimo černozemní pásma Ruska, Běloruska, v Poliské oblasti na Ukrajině, ve střední a severní Evropě.
Vnější znaky.
Semena lnu jsou oválná, zploštělá, zašpičatělá na jedné straně, o délce 4 – 6 mm a tloušťce 2 mm. Na povrchu jsou hladká, lesklá, hnědé barvy. Chuť je nasládlá. Aroma chybí. Kvalitu suroviny snižují příměsi semen plevele či navlhlá semena.
Chemické složení.
Semena obsahují mastný vysychající olej (30-48%), který se skládá z triglyceridu linolenového (35 – 45%), z kyselin linolenové (25 – 35%), olejové (15 – 20%), palmitové a stearové; dále pak sliz (5 – 12%), bílkoviny (18 – 33), uhlovodíky (12 – 26%), organické kyseliny, enzymy, vitamín A, steroly. Celá rostlina (zejména klíčky) obsahuje do 1,5% glykozidu linamarinu, který se štěpí na kyselinu kyanovodíkovou, glukózu a aceton.
Použití.
V lékařské praxi se použivají semena lnu, lněný olej a léčivé preparáty, získávané ze lněného oleje. Olej získaný ze semen lnu je rekordmanem co se týče obsahu polynenasycených mastných kyselin. Tyto jsou ideálním přírodním prostředkem při prevenci a léčení aterosklerózy, ischemické choroby srdeční a mnohých dalších nemocí, souvisejících s poruchami krevního oběhu, trombózou a také s některými typy rakoviny.
Pro technické účely se olej ze semen lnu získává metodou lisování za horka nebo extrakcí organickými rozpouštědly. Olej je světle žlutá vazká kapalina s charakteristickým aroma a chutí. Lněné semeno se také používá v potravinářství a v pekařství.
Semena slunečnice
Naše firma nabízí semena slunečnice původem z Argentiny, západní Evropy a Ukrajiny.
Nabízíme:
- semena slunečnice cukrářských druhů (kalibrovaná cukrářská slunečnice, velikost 34+, 36+, 38+, 40+)
- semena slunečnice olejnatých druhů
- loupaná slunečnicová semínka
Balení: polypropylénové pytle po 25 kg, 50 kg, 1000 kg (big bags)
Semena slunečnice obsahují kyselinu listovou a vitamín B6. Hodí se jak při použití do pekárenských výrobků, tak i jako přísada do různých salátů. Díky obsahu tohoto specifického vitamínu mají slunečnicová semena blahodárný vliv na posílení vlasů a nehtů. Čím dál více se používají také v kosmetice. Například, peelingové přípravky pro tělo na bázi těchto semínek pomáhají odstranit odumřelé buňky a regenerovat strukturu kůže, s efektem „obnovené“.
Jadérka semínek obsahují přibližně 25% plnohodnotné bílkoviny a velký podíl aminokyselin. Nachází se zde také metionin, který hraje důležitou roli v přeměně tuků. Pro zlepšení obsahu choresterolu v krvi je tu přibližně 35% tuků, ale co je nejdůležitější, že jsou obsaženy ve formě nenasycených mastných kyselin. Další předností semínek je, že obsahují 5 – 6x více hořčíku, než obilí. A jak je známo, hořčík je prospěšný pro srdeční sval. Obsahem vápníku semínka převyšují všechny známé mléčné produkty. Semínka se používají při prevenci takových nemocí oběhového systému, jako jsou infarkt myokardu nebo ateroskleróza. Pomáhají předcházet onemocnění jater a žlučových cest.
Olejnatá semena jsou zdrojem pro získávání mimořádně cenných potravinářských a krmivářských produktů. V převážné většině případů se cenné látky, jako lipidy a proteiny, nachází v jádru semen.
Obsah slunečnicových semen:
Obsah semene:
Jádro.............................72,5 - 82,7%
Slupka……......................17,7 - 27,5%
Obsah dusíku:
Ve slupce.........................0,55 - 2,96%
Obsah surového proteinu:
V jádrech........................3,9 - 20,5%
V odtučněných jádrech…...41,25 - 66,0%
V odtučněné slupce………...3,4 - 13,15%
Obsah minerálních látek: 1,8 - 4,9%
Obsah mastného oleje:
Semena...........................44,5 - 53,8%
Jádro...............................55,2 - 63,0
Slupka……........................1,3 - 9,06
Obsah buničiny:
V odtučněných jádrech.......6,4 - 9,7%
V odtučněné slupce......57,1 - 68%
Obsah nedusíkatých látek: 14,3 - 17,5%
Obsah uhlovodíků: 24,0 - 27,0%
Dýňová semínka
(Semina Cucurbitae)
Zralá semena pěstovaných jednoletých rostlin dýňe obecné, očištěná od zbytků dužiny obklopující plodnice, vysoušená bez zahřívání (Cucurbita pepo L.) obsahují mastný olej (40—50%), fytosterol, smolnaté látky, kyselinu askorbovou, vitamin B1
V evropských zemích, např. v Rakousku, Německu a Rumunsku, používají olej z dýňových semínek do pokrmů k přípravě různých zeleninových salátů. Drcená dýňová semínka s medem jsou jedním z nejstarších prostředků vypuzování hlístů z organizmu. Sušená dýňová semínka jsou velmi užitečná pro muže, léčí se jimi prostata. Vedle toho je v dýňových semínkách velmi mnoho zinku. Díky jeho přítomnosti nezaškodí jíst dýňová semínka po hrstech při problémech s jeho nedostatkem, zejména při výskytu nežitů, mastných lupů, kožních ekzémů spojených s padáním vlasů.
Vyloupaná dýňová semínka se všeobecně používají v pekárenském průmyslu.
Naše firma nabízí dýňová semínka vypěstovaná na Ukrajině a v Maďarsku.
Semínka jsou mechanicky a ručně tříděná (bez poletujících slupek, prázdných, silně poškozených, znečištěných a nahnilých semen).
Dýňová semínka nevyloupaná:
Odrůda „Ukrajinská víceplodá“
- rozměr: 8-12 mm, (šířka semínka v mm.)
- vlhkost: 7 %
- balení: PP-pytle25 kg
Odrůda „Šedovolžská“
- rozměr: 8-12 mm, (šířka semínka v mm.)
- vlhkost: 7 %
- balení: PP-pytle 25 kg.
Odrůda „Stostopá“
- rozměr: 8-12 mm, (šířka semínka v mm.)
- vlhkost: 7-9 %
- balení: PP-pytle 25 kg.
Dýňová semínka vyloupaná:
Dýňová semínka vyloupaná — 1. jakost.
balení: 20 kg — PP-pytel