Houby
Houby ve slaném nálevu
Houby, představující samostatné oddělení ve světě živých organizmů, jsou známy v počtu přibližně 65 tisíců druhů, vyskytujících se v nejrůznějších prostředí. Jsou mimořádně rozmanité svými tvary, rozměry, zbarvením, strukturou, způsobem života a svým významem pro přírodu a hospodářkou činnost člověka. Obdivuhodné je nejen obrovské množství hub v přírodě, ale také mnohočetnost funkcí, které zde plní.
Naše firma Vám nabízí:
Lišky ve slaném nálevu:
a) nepředvařené, netříděné (od 1,5 cm do 6 cm),
b) nepředvařené, tříděné (1. jakost - do 1,5 cm, 2. jakost - do 3 cm),
c) předvařené (přelité vroucí vodou), netříděné (od 1,5 cm do 6 cm),
d) předvařené, tříděné (1. jakost - do 1,5 cm, 2. jakost - do 3 cm).
Houby mražené
Naše společnost nabízí houby rychlého zamražení – jde rovněž o tradiční způsob konzervace hub.
ČERSTVĚ ZMRAZENÉ PRAVÉ HŘÍBKY (CELISTVÉ)
Kvalitativní ukazatele: syrové pravé hříbky, očištěné od zeminy a prosté červivých částí, se třídí se do 3 jakostních tříd (zamrazují a balí se odděleně, označují se podle jakostních tříd). Zamrazování pravých hřibů se provádí v mrazicím tunelu, dokud teplota houby neklesne na - 18°C.
I. jakost
A) Celistvé pravé hříbky s kloboukem o průměru 2,0 - 4,0 cm, tvrdé, celé houby, rourky pod kloboučky jsou bílé. Výskyt červivých hříbků nepřesahuje 5 % z celkového množství.
Houby sušené
Sušení hub je tradičním způsobem jejich dlouhodobého uchovávání.
Naše firma nabízí dvě jakostní třídy sušených pravých hříbků, a rovněž sušené lišky.
Sušené pravé hřiby.
1. jakost
Plátky vysušené houby mají maximální tloušťku 5 mm, jsou celistvé, nepolámané ani nenalomené po celém povrchu houby, dokonale sledují tvar houby v podélném řezu, mohou být bez třeně (nohy). Největší průměr klobouku (délka plátku) činí 8 cm, největší délka třeně (nohy) houby dosahuje 8 cm. Patičky hub jsou vyloučeny. Přípustné jsou plátky z třeně hřibů. Plátky musí být zcela bez červivosti, neztrouchnivělé a nesmí svou konzistencí připomínat vatu, barva je požadována bílá nebo světle béžová. Rourkovitá (trubčitá) vrstva pod kloboukem nesmí přesahovat 1/3 výšky klobouku.
Houby čerstvé
Lišky čerstvé chlazené
Naše společnost nabízí čerstvé, chlazené lišky.
Tříděné (do 3 cm).
Čerstvé lišky celistvé, zdravé, pevné, s okrájenými třeni (nožkami), očištěné od zeminy a lesního substrátu. Písek a lístky se odstraňují měkkým štětcem. Čerstvé houby nesmí být mokré, zapařené, tzn. prst nesmí klouzat po kloboučku lišky. Průměr klobouku houby nepřesahuje 3,0 cm.
Netříděné (do 7 cm).
Čerstvé lišky celistvé, zdravé, pevné, s okrájenými třeni, očištěné od zeminy a lesního substrátu. Průměr kloboučku houby od 1,5 do 7,0 cm. Podíl
hub roztržených na kousky a zpřelámaných nesmí mít vyšší podíl než 2 % z celkového množství.